THE SPECIALS BLEND | MYANMAR Genius Washed

　

姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。

　

　

▫️FLAVOR COMMENT
程よくレモンのような酸味と、カカオフレーバーを感じます。香ばしさ、ベイクドアップルやブラウンシュガーを思わせる複雑な甘さが感じられます。
◆カカオ・ベイクドアップル・ブラウンシュガー

▫️≪キー・ビーンズ≫ MYANMAR | GENIUS WASHED
ミャンマー産のコーヒーは東南アジアで良質のコーヒーができる新しい産地として近年注目を集めています。

元々の土壌が豊かなのはもちろんのこと、ユニークな精製法を取り入れたり豆の比重を選別するマシンを導入し品質の向上にも余念がありません。
精製の際にでた排水は直接川には流さず土壌の微生物や植物が分解できるように工夫され、環境負荷がかからない取り組みを行っています。

生産地/ミャンマー シャン州 ユアンガン
精製/ウォッシュ
標高/1,400~1,600m
品種/カツーラ、カツアイ、サンラモン
クロップ年/2023年7月入港
生産者/ユアンガンの小農家さん
規格/G1
サイズ/17UP

◆≪サブ・ビーンズ≫COLOMBIA WASHED + ETHIOPIA NATURAL

こちらのブレンドシリーズは小ロットでのご用意です。販売終了次第、次の銘柄に切り替わりますのでお見逃しなく。