THE SPECIALS BLEND | BOLIVIA Finca Isabel Geisha

　

姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。
　

　

▫️FLAVOR COMMENT
白桃を思わせるジューシーさでゲイシャの持つナチュラルな果実感をたっぷりと感じます。シロップのように透明感のある甘みからブラウンシュガーの印象に変わる複雑さのある甘さがあり、厚みのある華やかさと長く続く余韻が特徴的です。
◆ピーチ・ブラウンシュガー・シロッピー・フローラル
　
▫️≪キー・ビーンズ≫ BOLIVIA | Finca Isabel Geisha Natural
この農園主のFernandoさんはパナマで最も有名なエスメラルダ農園で働いた経験を生かし、故郷に帰ったあと彼は小さな土地を購入しコーヒー農園を始めました。

国内で開催された大統領カップという大会で１位を獲得した生産者でもあり2021年に優勝した際、彼のコーヒーは約37,000円/kgで落札されるなど素晴らしい品質のコーヒーを作り出しています。

2015年に始まったこの農園はいくつかの区画に分けられ、ロザリオ（小屋）、ナランハ（オレンジ）などとそれぞれ名前が付けられています。まるでブルゴーニュのブドウ畑のようです。そして、そこで育まれるコーヒーは驚くほど高品質で、驚くほど量が限られています。夫婦はコーヒーをこれ以上ないほど大切に育て輸出しています。

今回のゲイシャはコスタリカのカティエ（CATIE、農業研究所）から持ってきたもので、エチオピアの原種に近いピュアなゲイシャです。