THE SPECIALS BLEND | BOLIVIA Finca Isabel Geisha

 
姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。
 

 
▫️FLAVOR COMMENT
白桃を思わせるジューシーさでゲイシャの持つナチュラルな果実感をたっぷりと感じます。シロップのように透明感のある甘みからブラウンシュガーの印象に変わる複雑さのある甘さがあり、厚みのある華やかさと長く続く余韻が特徴的です。
◆ピーチ・ブラウンシュガー・シロッピー・フローラル
 
▫️≪キー・ビーンズ≫ BOLIVIA | Finca Isabel Geisha Natural
この農園主のFernandoさんはパナマで最も有名なエスメラルダ農園で働いた経験を生かし、故郷に帰ったあと彼は小さな土地を購入しコーヒー農園を始めました。

国内で開催された大統領カップという大会で1位を獲得した生産者でもあり2021年に優勝した際、彼のコーヒーは約37,000円/kgで落札されるなど素晴らしい品質のコーヒーを作り出しています。

2015年に始まったこの農園はいくつかの区画に分けられ、ロザリオ(小屋)、ナランハ(オレンジ)などとそれぞれ名前が付けられています。まるでブルゴーニュのブドウ畑のようです。そして、そこで育まれるコーヒーは驚くほど高品質で、驚くほど量が限られています。夫婦はコーヒーをこれ以上ないほど大切に育て輸出しています。

今回のゲイシャはコスタリカのカティエ(CATIE、農業研究所)から持ってきたもので、エチオピアの原種に近いピュアなゲイシャです。

生産国/ Bolivia
生産地区/ Caranavi, Santa Fe Loayza
生産者/ Fernando Calle, Gabriela Duran
標高/ 1,700m 
品種/ Geisha
精製方法/ Natural
クロップ/ 2022/23
エキスポーター/ Nyra Qata

◆≪サブ・ビーンズ≫Myanmar washed +Colombia washed

こちらのブレンドシリーズは小ロットでのご用意です。販売終了次第、次の銘柄に切り替わりますのでお見逃しなく。
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