THE SPECIALS BLEND | TANZANIA ACACIA HILLS AB
姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。
FLAVOR COMMENT
アプリコットのようなジューシーな酸を感じながら味わいが柔らかくシフトしていきます。全体的に丸みがあり、ブラウンシュガーとチョコレートを思わせる甘みが特徴です。口の中で味わいが複雑に変化していくのをお楽しみ頂けます。
◆ アプリコット・フローラル・ブラウンシュガー・チョコレート
▫️≪キー・ビーンズ≫ TANZANIA | ACACIA HILLS AB WASHED
タンザニアの北部Karatu地域、アカシアヒルズで収穫されたこの豆は、親子三代に渡りコーヒーの栽培に携わるレオンさんが育てた高品質のコーヒー豆です。
元々の農園は標高が低い位置にあり、高品質なスペシャルティーコーヒーの栽培には不向きな土地でしたが、2000年代にポートランドのコーヒーロースターを営むマークさんと出会い、農業と焙煎を知る2人が協力する事で新たなシナジーが生まれるとレオンさんは確信し、共同で新しい農園を購入しました。
このコーヒー豆は収穫から乾燥、保管まで半月以上の時間を使い全工程に細心の注意を払い、大切に育てられた物が我々の手元に届いています。
生産者が多くの努力を費やしたクリーンでバランスの良いコーヒー豆をお楽しみください。
生産国/ Tanzania
生産地域/ Karatu
生産地区 / Oldeani
農園名 / Acacia Hills
標高/1,750- 1,950m
品種/ Kent
精製処理/ Washed
サブビーンズ
ETHIOPIA NATURAL + BRAZIL NATURAL