THE SPECIALS BLEND | Rwanda Kilimbi CWS Lot2

姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。
軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。

▫️FLAVOR COMMENT
一口飲むと感じるジューシーな酸味、グレープフルーツなどのシトラスを思わせるフレーバー。口に含んで感じる甘さはメープルシロップやサトウキビのような印象があり、優しく口に広がります。
◆グレープフルーツ・シトラス・メープルシロップ

▫️≪キー・ビーンズ≫ RWANDA | Kilimbi CWS Washed Lot.2
キリンビコーヒーウォッシングステーション(以下、CWS)はルワンダ西部州ニャマシェケ郡、ルワンダ最大の湖であるキブ湖にほど近い場所に位置します。
土壌が肥沃でかつ、湖から吹く風により1日の寒暖差が大きく、コーヒーの栽培に適した環境です。この地域はしっかりとした降雨量がありコーヒー栽培に適した環境ですが、インフラが耐えられず大雨の度に橋が流されてしまうことが課題でした。
私たちが訪問した際は強度の高い新しい石製の橋を建設していました。この精製所は安定したコーヒー生産だけでなく、地域社会への貢献と共存を志しています。キリンビCWSは年々品質を上げているCWSの一つです。
他の生産国や消費国にも訪問し、精製技術やニーズを吸収、課題認識した上で、新たなチャレンジを試み続けることでクオリティ向上を目指しています。

生産国 / Rwanda
エリア / Western Province, Nyamasheke District
精製所 / Kilimbi CWS
生産者 / Andres Torres
標高 / 1,650m ~ 1,850m
品種 / Bourbon
精製方法 / Washed
クロップ / 22/23

◆≪サブ・ビーンズ≫ PAPUA NEW GUINEA + GUATEMALA WASHED

こちらのブレンドシリーズは小ロットでのご用意です。販売終了次第、次の銘柄に切り替わりますのでお見逃しなく。