13 COFFEE ROASTERS

THE SPECIALS BLEND | TANZANIA ACACIA HILLS AB

¥1,500 JPY

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姉妹店の「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」が取り扱う、シングルオリジンを味わいの≪キー・ビーンズ≫として取り上げ、作り上げるブレンドシリーズです。
軸になるコーヒー豆の産地風味特性(テロワール)を活かした、新しいブレンドコーヒー体験をお楽しみいただけます。

▫️FLAVOR COMMENT
アプリコットのようなジューシーな酸を感じながら味わいが柔らかくシフトしていきます。全体的に丸みがあり、ブラウンシュガーとチョコレートを思わせる甘みが特徴です。口の中で味わいが複雑に変化していくのをお楽しみ頂けます。

◆アプリコット・フローラル・ブラウンシュガー・チョコレート

▫️≪キー・ビーンズ≫ TANZANIA | ACACIA HILLS AB WASHED

タンザニアの北部Karatu地域、アカシアヒルズで収穫されたこの豆は、親子三代に渡りコーヒーの栽培に携わるレオンさんが育てた高品質のコーヒー豆です。

元々の農園は標高が低い位置にあり、高品質なスペシャルティーコーヒーの栽培には不向きな土地でしたが、2000年代にポートランドのコーヒーロースターを営むマークさんと出会い、農業と焙煎を知る2人が協力する事で新たなシナジーが生まれるとレオンさんは確信し、共同で新しい農園を購入しました。

このコーヒー豆は収穫から乾燥、保管まで半月以上の時間を使い全工程に細心の注意を払い、大切に育てられた物が我々の手元に届いています。

生産者が多くの努力を費やしたクリーンでバランスの良いコーヒー豆をお楽しみください。

生産国/ Tanzania

生産地域/ Karatu

生産地区 / Oldeani

農園名 / Acacia Hills

標高/1,750- 1,950m

品種/ Kent

精製処理/ Washed